Todos os pratos são preparados com ingredientes frescos e selecionados. Os preços indicados incluem IVA à taxa legal em vigor. As doses de peixe e carne referem-se ao peso em cru. Preços sujeitos a alteração.
Aperitivos & Couvert
Couvert
Pão artesanal, manteiga e azeitonas marinadas
Queijo da Serra Destaque
Queijo curado da Serra da Estrela com mel e nozes
Presunto Ibérico
Presunto de bolota servido com melão fresco
Patê da Casa
Patê caseiro com torradas e pickles artesanais
Amêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas frescas com alho, coentros e azeite DOP
Chouriço Assado
Chouriço alentejano assado em barro com broa
Sopas
Caldo Verde Clássico
Sopa de couve com chouriço e azeite
Açorda à Alentejana
Sopa de pão com coentros, alho, ovos e azeite
Sopa de Peixe
Sopa rica de peixe do dia com legumes e ervas
Sopa de Feijão com Entrecosto
Sopa espessa de feijão com entrecosto fumado
Entradas
Alheira de Caça Grelhada
Com ovos estrelados e grelos salteados
Salada de Polvo
Polvo cozido em azeite com cebola roxa e coentros
Camarão Grelhado
Camarão fresco com manteiga, alho e ervas aromáticas
Morcela Grelhada Especial
Morcela de arroz grelhada com abóbora assada e mel
Salada de Folhas
Mix de folhas verdes com queijo cabra morno e vinagrete
Carpaccio de Bacalhau
Bacalhau marinado com azeite, limão e alcaparras
Do Mar
Bacalhau à Brás Especialidade
Bacalhau desfiado com batata palha, ovos mexidos, azeitonas e salsa
Bacalhau Espiritual
Bacalhau desfiado com cenoura, creme bechamel gratinado
Lombo de Bacalhau Assado
Lombo no forno com grão, broa esfarelada e azeite DOP
Caldeirada de Peixe
Caldeirada tradicional com peixe do dia, batata e tomate
Robalo Grelhado
Robalo selvagem grelhado com legumes sazonais e batata a murro
Arroz de Marisco Destaque
Arroz malandrinho com camarão, berbigão e mexilhão
Polvo à Lagareiro
Polvo assado no forno com batata a murro e azeite virgem
Lulas Recheadas
Lulas recheadas com carne de porco e ervas, em molho de tomate
Da Terra
Cozido à Portuguesa Especialidade
Carne de vaca, porco, frango, enchidos e legumes cozidos
Arroz de Pato
Arroz gratinado com pato confitado e chouriço
Cabrito Assado
Cabrito no forno com alho, vinho branco e batatinhas
Leitão à Bairrada
Leitão assado estaladiço com laranja e batatinhas fritas
Vitela Assada Destaque
Vitela assada em lume brando com legumes e molho de vinho
Bitoque à Portuguesa
Bife de novilho com ovo estrelado, arroz e batata frita
Lombo de Porco Alentejano
Com amêijoas, batata e coentros — o sapateiro
Frango na Púcara
Frango guisado em barro com presunto, cebola e ervas
Guarnições
Arroz de Manteiga
Batata Frita Caseira
Grelos Salteados
Migas à Alentejana
Legumes Salteados
Batata a Murro
Salada Verde
Arroz de Feijão
Sobremesas
Leite-Creme Favorito
Creme suave com açúcar queimado com ferro em brasa
Pudim Abade de Priscos
Pudim tradicional com toucinho, vinho do porto e canela
Pastéis de Nata
Pastéis de nata frescos com canela e açúcar em pó (2 un.)
Tarte de Amêndoa
Tarte fina de amêndoa com gelado de baunilha artesanal
Arroz Doce
Arroz doce cremoso com canela e limão, receita da casa
Mousse de Chocolate
Mousse de chocolate negro 70% com flor de sal
Seleção de Queijos Partilhar
Queijo da Serra, Azeitão e curado alentejano com marmelada
Fruta da Época
Seleção de frutas frescas da época
Vinhos & Bebidas
Vinhos Brancos
Vinho Verde Alvarinho
Monção e Melgaço — Fresco e aromático
Douro Branco
Rabigato e Viosinho — Mineral e persistente
Vinho da Casa — Branco
Seleção do sommelier
Vinhos Tintos
Alentejo Tinto
Aragonez e Trincadeira — Encorpado e frutado
Dão Tinto Reserva
Touriga Nacional — Elegante e complexo
Vinho da Casa — Tinto
Seleção do sommelier